十五歳の頃から料理人の道を歩み、二十二年の修業を経て

二〇一八年一二月七日、馴染みのある麻布にて「すが弥」を開店しました。

「鮨屋なので握りを愉しんでほしい」という想いから

お任せでお出しするのは四、五品のお摘みに対して一〇貫ほどの握り。

豊富な経験と確かな技術に裏打ちされた握りの数々を、心ゆくまでご堪能ください。